رییس اداره نظارت بر فرآورده‌های غذایی و بسته بندی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی قزوین با تأکید بر نقش بنیادین امنیت غذایی در پایداری ملی، نان کامل را یکی از مهم‌ترین ارکان حفظ سلامت عمومی، تقویت توان جسمی و پیشگیری از سوءتغذیه در دوره‌های بحران دانست. 

مهندس زهره رحمانی اظهار کرد: در راستای صیانت از سلامت جامعه و خانواده، توجه به امنیت غذایی بیش از هر زمان دیگری اهمیت یافته است و در شرایطی که کشور با چالش‌ها و محدودیت‌های ناشی از بحران‌های مختلف مواجه است، تأمین غذای سالم، مُغذّی و در دسترس، یکی از الزامات اساسی حفظ پایداری ملی به شمار می‌رود.

مهندس رحمانی، با اشاره به جایگاه ویژه نان کامل در سبد غذایی خانوار، گفت: در زمان بحران و جنگ، نان کامل، تنها یک ماده غذایی ساده نیست، بلکه می‌تواند به عنوان یک غذای راهبردی در حفظ توان بدنی، تقویت دفاع طبیعی بدن و پیشگیری از اُفت سلامت عمومی ایفای نقش کند.

وی اظهار کرد: نان کامل به‌دلیل برخورداری از تمامی اجزای دانه گندم، ازجمله سبوس و جوانه گندم، به عنوان یک غذای کامل شناخته می‌شود و در شرایطی که دسترسی به تنوع غذایی محدود می شود، می‌تواند با تأمین پروتئین، فیبر و املاح ضروری از بروز سوءتغذیه در جمعیت‌های آسیب‌پذیر پیشگیری کند.

این مقام مسؤول، با تأکید بر ضرورت توجه به تغذیه صحیح در دوران بحران تصریح کرد: در شرایط جنگی و بحرانی، به دلیل افزایش فشارهای روانی و جسمی و احتمال شیوع بیماری‌های عفونی، تقویت سیستم ایمنی باید در اولویت قرار گیرد. وی اضافه کرد که نان کامل، با دارا بودن روی، منیزیم و ویتامین‌های گروه B به تقویت سد دفاعی بدن کمک کرده و از بروز کم‌خونی، ضعف مفرط و کاهش توان جسمی، جلوگیری می‌کند.

رییس اداره نظارت بر فرآورده‌های غذایی و بسته بندی معاونت غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکی قزوین، با اشاره به نقش فیبر در سلامت عمومی خاطرنشان کرد: فیبر موجود در نان کامل علاوه بر ایجاد احساس سیری طولانی‌مدت، به عملکرد بهتر دستگاه گوارش کمک کرده و از بروز مشکلات گوارشی ناشی از محدودیت تنوع غذایی و تغییر در جیره روزانه پیشگیری می کند.

مهندس رحمانی تأکید کرد: ترویج مصرف نان کامل، اقدامی مؤثر برای ارتقای سلامت خانواده‌ها، پیشگیری از آسیب‌های تغذیه‌ای و تقویت تاب‌آوری جامعه در شرایط حساس و بحرانی است.